Video de Magdalenas de Chocolate y Nuez

Magdalenas de Chocolate y Frambuesa con queso Ricotta

Ingredientes



360 Gr de Harina Tamizada
(Yo mezclé 260 gr de harina de arroz y el resto maicena)

2 Cucharas de levadura

110 gr de azúcar blanco glass (picado en picadora)

2 huevos

80 gr queso ricotta

125 ml leche

80 ml de aceite oliva muy suave de sabor

40 gr de mantequilla líquida

100 gr de frambuesa

80 gr de chocolate picadito



Cómo se hace

1. Dejamos la frambuesa limpia y cortada a la mitad. Si no tenemos chocolate en pepitas, picar en trozos pequeños chocolate negro de barra ; en ambos casos, si queremos que salga bien, se aconseja chocolate de calidad.

2. Mezclamos la harina con la levadura y el azúcar blanco glass.

3. Mezclar bien la leche con el queso ricotta. Después, batir los huevos hasta que queden esponjosos. Incorporar los huevos a la mezcla de leche y ricotta.  Añadir, a continuación, poco a poco, sin prisas, cucharadas de la mezcla de harina y azúcar, que quede todo bien mezcladito.

Añadir después la mantequilla líquida y el aceite. Al final echar los trocitos de frambuesa y el chocolate. Mezclarlo todo muy bien.

4. Poner sobre una bandeja los moldes de papel parafinado (u otros) donde colocaremos la masa. Rellenar hasta la mitad (procurar repartir bien la frambuesa y el chocolate entre todos)

5. En horno precalentado a 200 grados, hacer las magdalenas, hasta que veamos que están doraditas.

Magdalenas de Fresa

Magdalenas de Fresa

Ingredientes

360 Gr de Harina Tamizada
2 Cucharas de levadura
110 gr de azúcar moreno glass (picado en picadora)
2 huevos
130 ml nata montar
125 ml leche
80 ml de aceite oliva muy suave de sabor
40 gr de mantequilla líquida
180 gr de fresa


Cómo se hace
1. Dejamos la fresa limpia y cortada en trozos pequeños.
2. Mezclamos la harina con la levadura y el azúcar moreno glass.
3. Batimos los huevos hasta que queden esponjosos. Agregar la leche y la nata, y seguir batiendo. Incorporar poco a poco, sin prisas, cucharadas de la mezcla de harina y azúcar, que quede todo bien mezcladito.
Añadir despuésla mantequilla líquida y el aceite. Al final echar los trocitos de fresa
4. Poner sobre una bandeja los moldes de papel parafinado (u otros) donde colocaremos la masa. Rellenar hasta la mitad (procurar repartir bien la fresa entre todos, sin cargarlos con demasiada fresa individualmente)
5. En horno precalentado a 200 grados, hacer las magdalenas, hasta que veamos que están doraditas.

Magdalenas de te de toffee y yogur

INGREDIENTES

360 gr. Harina Tamizada
2 cucharadas levadura
120 gr. azúcar
125 ml leche, infusionado del té elegido (yo elegí uno de caramelo).
70 ml.aceite de sabor suave
50 ml. mantequilla líquida
80 gr. de yogur
160 gr. de chocolate troceado
2 huevos

¿Cómo hacerlo?

1.Primero hacer una infusión con el té elegido y la leche


2. Si no tenemos chocolate en pepitas, picar en trozos pequeños chocolate negro de barra; en ambos casos, si queremos que salga bien, se aconseja chocolate de calidad.

3. Mezclamos la harina con la levadura y el azúcar, preferiblemente glass.

4. Mezclar bien la leche con el yogur. Después, batir los huevos hasta que queden esponjosos.

5.Incorporar los huevos a la mezcla de leche y yogur; añadir, a continuación, poco a poco, sin prisas, cucharadas de la mezcla de harina y azúcar, que quede todo bien mezcladito.

Añadir después la mantequilla líquida y el aceite. Al final echar los trocitos de de chocolate. Mezclarlo todo muy bien.

6. Poner sobre una bandeja los moldes de papel parafinado (u otros) donde colocaremos la masa. Rellenar hasta la mitad

7. En horno precalentado a 170 grados, hacer las magdalenas, hasta que veamos que están bastante doraditas.